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Freizeitsportler
kochen zukünftig ihre eigene „Suppe“
Bereits vor 5000 Jahren wurde in Mesopotamien fast die Hälfte der Gerstenernte
für die Bierherstellung verwendet. 500 Jahre später machten die alten
Ägypter das Bier zum Volksgetränk und man kannte bereits über 20
Biersorten, was wissenschaftlich durch archäologische Funde belegt ist.
Natürlich war das damalige Bier geschmacklich nicht vergleichbar mit
dem heutigen Gerstensaft, zumal man erst im 11. Jahrhundert den Hopfen für
das Bierbrauen entdeckte, der schließlich für ein gaumenfreudiges Bier
sorgt. Da die
TVO-Mannen gerne kulturellen Dingen etwas stärker auf den Grund gehen
und ein zunächst geplanter „Pyramidenbaukurs“ nicht angeboten
wurde, entschied man sich kurzerhand für einen Hobbybierbraukurs, natürlich
alles getreu dem Deutschen Reinheitsgebot aus dem Jahre 1516. Der Weg führte
die angehenden Hobbybrauer in die Hardt nach Kirrlach, wo zwar der
Rebensaft rarer ist als bei uns, aber nicht so das Bier wie sich
herausstellen sollte. Hobbybraumeister Thomas Armbruster hat sich nämlich
dort auf das Bierbrauen spezialisiert und gibt seine Kenntnisse gerne in
sehr ansprechenden und informativen Kursen weiter. Zusätzlich zu den
Braukursen betreibt Herr Armbruster ein kleines Geschäft in Kirrlach,
in dem man alle Zutaten und Geräte erwerben kann, die zum Bierbrauen
benötigt werden. „Immerhin sind 200 Liter selbstgebrautes Bier pro
Person und Jahr steuerfrei, wenn es dem Privatgebrauch dient“,
informierte der Bier-Mentor. (Weitere
Infos finden Sie im Internet unter www.der-brauladen.de
). Über fünf
Stunden dauerte das Spektakel rund ums Bier und keiner der Teilnehmer
ließ in seiner Aufmerksamkeit nach, so interessant war die Thematik und
wurde sie auch vermittelt. Viel Theorie über Malzarten, Biersorten,
Stammwürze, Brautemperaturen, Hopfenarten, Gärzeiten, Hefemengen,
Brautechnik und -geräte usw. eröffnete den Kurs, was später alles
nochmals in den mitgelieferten Unterlagen nachgelesen werden kann. Über
die gesamte Kursdauer konnten die Teilnehmer zuvor gebrautes Bier des
„Braumeisters“ verkosten, der drei vorzügliche Biersorten anbot.
Ein tolles und sehr umfangreiches Vesperbuffet
schaffte die wichtige Grundlage, um auch den folgenden
praktischen Teil zu bestehen. Nun ging es ans „Eingemachte“ und nach
einer Brauzeit von drei Stunden hatten die Linsabaich ihr erstes
selbstgebrautes Bier vor sich, das allerdings noch nicht verkostet
werden konnte, da es nach der Abkühlung erst abgefüllt und eine
gewisse Reifezeit (Nachgärung) über sich ergehen lassen muss. Nach diesen umfassenden Informationen ist nun jeder der Teilnehmer in der Lage auch einmal für sein eigenes Bier zu sorgen und die ersten mutigen Hobbybrauer sollen sich bereits schon an die Arbeit gemacht haben. Es besteht also kein Anlaß zur Sorge, wenn es in der nächsten Zeit aus der einen oder anderen „TVO-Bierbrauküche“ dampft und qualmt, es wird ja schließlich nur Bier gebraut. Erklärtes Ziel der Hobbybrauer ist es auch, sich einmal an der Kreation eines eigenen TVO-Bieres zu versuchen, für das bereits die haarsträubendsten Namen gedeutet wurden. Ganz verwegene Brauer träumten dabei sogar schon von schmackhaften Bieren in den Vereinsfarben Rot und Weiß. Aber keine Angst, bis dahin, so war der einhellige Tenor, werden wohl noch einige Hopfenernten vorüberziehen.
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