Sommerliches Weinseminar im Weingut Hirsch

Um die Kunst der Weinerzeugung zukünftig etwas besser zu verstehen, folgten die Männer der Abteilung Freizeitsport mit ihren Partnerinnen gerne dem Ruf ihres Sportkameraden Karl Hirsch, der zum halbtägigen Weinseminar in sein Weingut einlud.  

So traf sich die 30köpfige Gruppe bei hochsommerlichen Temperaturen zunächst in der Odenheimer „Petite Willegass“, bevor es in die Weinberge ging. Der Gutsinhaber beleuchtete zunächst die Hintergründe der Veredelung junger Rebstöcke und gab viele Informationen über die verschiedenen Rebsorten und ihre Eigenheiten. Da war von rotem Lehmboden die Rede, von ansteckenden Rebkrankheiten, von Rebläusen und von gefährlichen Pilzen, die von brachliegenden Weinbergen auf die Rebanlagen übertragen werden können. Auch über die Bewirtschaftung des Weinberges insgesamt, seiner Hege und Pflege zu allen Jahreszeiten, seinen Ertrag, den gesetzlichen Auflagen und den Umweltschutz sowie den Qualitätsunterschieden des Produktes Wein war einiges zu hören. Besonders willkommen war wegen der sengenden Hitze natürlich die Verkostung eines gut gekühlten Rotlings direkt an seinem Ursprung bei den Reben.

Im Anschluss an den Weinbergtrip führte Weingärtner Hirsch die interessierte Gruppe in seine Produktionsanlagen, dem Kernstück des Weingutes. So ist der Betrieb Hirsch ein typischer Einmannbetrieb, bei dem alle Arbeitsvorgänge auf den Chef des Hauses zugeschnitten sind. Weinausbau, Abfüllung, Lagerung, Vermarktung und Verkauf alles in einer Hand, da wird die Arbeit wohl nicht so schnell ausgehen. Mit einem Blick in die Schatzkammer des Weingutes, die Temperatur ist dort für die Lagerung des Weines immer gleichbleibend gekühlt, endete der zweite Teil des Seminars.  

Bevor es an die Verkostung der erlesenen Rebensäfte ging stand eine Stärkung auf dem Programm und Frau Hirsch servierte in der Katzbachlaube ein vorzügliches wie zünftiges Bauernvesper. Insgesamt acht Weine und zwei Überraschungen standen nun zur Verkostung an. Karl Hirsch stand hierbei die gesamte Zeit Rede und Antwort und gab zu den einzelnen Weinen sehr interessante Erläuterungen.  Am Ende des Weinseminars waren alle Teilnehmer von den Erzeugnissen des Weinguts Hirsch überzeugt, gemäß dem Motto: Die Qualität machts und nicht die Quantität!

Die Abteilung Freizeitsport bedankt sich bei Familie Hirsch sehr herzlich für das sehr informative und kurzweilige Seminar, die gute Bewirtung und die schönen Stunden in ihrem Hause. (ps).

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